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からあげ専門店 FUJI

専門飲食店日々進化、研究されつくした門外不出の味付けは絶品。いつも揚げたて、からあげ専門店FUJI(吹田)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

からあげ専門店 FUJI

電話番号
070-2293-3574
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
大阪府 吹田市 垂水町1-29-19 [ MAP ]
最寄り駅
営業時間
[月~金] 15:00~21:00 [土・日] 11:00~21:00 ※立ち飲み 17:00~21:00
定休日
不定休
座席数
8席(カウンターのみ)
平均予算
-

味、旨み、香り、肉汁!店主が日々研究に研究を加えている、から揚げの専門店をご紹介します!
地下鉄江坂駅、阪急豊津駅のどちらからも徒歩10分ほどの住宅街の一角にあり、ご近所の口コミからどんどん評判が高まっている注目のお店です。

さすが専門店、5種類のから揚げすべてがハイレベル

「むね」、「もも」、「ずり」、「手羽先」を頂きました。
人気はむね肉の唐揚げ。「これ、胸肉?」と、驚くほどの柔らかさ、余分な脂っぽさがなく、ジューシーで、実ウマ!(実に美味い)
ももは、お肉の柔らかさに感動。ずりは、歯ごたえがあり、この食感サイコーです。
手羽先は、皮がぱりっと中はジューシーで、一度かぶりつくと止まらない!!これまた実ウマ。

100%なたね油を使用し、160度と185度の温度の違う油で2度揚げしています。
秘伝のたれと“しょうが”と“ニンニク”で漬け込まれた鶏肉。
「“しょうが”と“ニンニク”は、すり下ろさずに粗みじんにすることによって、味に奥行きがでるんです」と奥様。

お持ち帰りも、立ち呑みメニューも、とってもリーズナブル

もともと、持ち帰り専門店ができる一坪の物件を探していたのですが、縁あったこの物件にスペースもあり、お二人ともお酒を飲むのは好きな事もあって、立ち呑みも始められたそうです。
メニューは「むね(1人前・3個200円)」、「もも(1人前・3個250円)」と、とってもリーズナブル。
驚くのは、立ち呑みメニューの「ビールセット」は、ビールとおまかせ唐揚げ2個ついて500円!これはやり過ぎではないかと思うほど、お得な価格設定です。「自分が行きたいお店にしたかったので、この値段は譲れなかった」と藤川さん。

なんといっても唐揚げが店のメインではありますが、その他、手羽先の燻製や手作りのピクルスもサブメニューとして用意されています。
ドリンクメニューもビールや焼酎・日本酒も取り揃えています。中でも店主おすすめが「泡盛ゆずBeer(メニュー名:Y.B.A)」。泡盛ゆず酒をビールで割った、この店オリジナルのドリンクです。ゆずのさっぱりした味とビールがとっても合います。

店内は、カウンターから壁紙の張替えなどの内装まで手作りで準備されたそう。衣類を掛ける位置が、女性には高すぎなのですが、そこは「男性が代わりに掛けてあげるという、男らしさを見せる絶好の機会を作ってあげている」と、とってもポジティブ(笑)

あくまでもメインは、お持ち帰りで、立ち呑みはサブだということですが、夜な夜な訪れてみたくなるホッと一息つける空間です。

今回、お話を伺っていた最中にも、唐揚げのお持ち帰りをされるお客様が何組もいらっしゃっていました。揚げ物って意外と面倒なので、晩御飯のおかずの一品にはちょうどいいですよね。国産鶏肉使用で、化学調味料を一切使っていないこだわりよう。
出張販売もされているので、あなたの街でも見かけるかも!?
ふらっと寄りたくなる、そんなお店です。ぜひあつあつの唐揚げをお召し上がりあれ。

取材日:2017.04.15

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

リアクション (1)

いわた まさと

icon いわた まさと:
超絶☆いいね

リアクション

2018/09/20 02:13:59

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