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味楽ふくしま

絶品「馬カイノミ刺し」は濃厚な脂の旨味が特徴!旬の食材を楽しめる本格和食料理(熊本 中央区 味楽ふくしま)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

味楽ふくしま

電話番号
096-381-1991
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
熊本県 熊本市 中央区神水2-10-23 第2北野ビル1F [ MAP ]
最寄り駅
市電B系統「神水市民病院前」
営業時間
17:00~24:00
定休日
不定休
座席数
32席
平均予算
4,000円~
求人情報
-

※記事中の価格は取材当時の価格です。

熊本市電「神水・市民病院前」から徒歩5分のところにある「味楽ふくしま」

落ち着いた雰囲気の店内では、地元熊本だけでなく全国各地から取り寄せた、旬の食材をふんだんに取り入れた本格和食料理をいただけます。

生ハムの塩味でどうぞ「焼き茄子の生ハム添え」

「焼き茄子の生ハム添え」480円(税込)

生ハムの塩味と焼きナスのみずみずしさが相性抜群の「焼き茄子の生ハム添え」
そのままでも美味しいですが、マヨネーズやお醤油をつけるとまた違った味わいが楽しめます。

お皿にちりばめられた人参やカボチャの、シャクシャクとした食感がアクセントです。

濃厚な脂の旨味「馬カイノミ刺し」

「馬カイノミ刺し」980円(税込)

熊本に来たならぜひ食べておきたい「馬カイノミ刺し」
柔らかい身と、濃厚かつあっさりとした脂が特徴です。

お好みで生姜や柚子胡椒、薄切りたまねぎを巻いて、甘めのお醤油をつけてどうぞ。

付け合わせは、熊本の郷土料理「辛子レンコン」と「一文字ぐるぐる(写真右上のわけぎ)」

手作りの辛子レンコンは辛味を控えめにしてあるため、辛いのが苦手な方でも安心です。
一文字ぐるぐるは、シャキッとしたわけぎと酢味噌で口の中がさっぱりします。

「クリームチーズとプリプリ海老の湯葉春巻き」

「クリームチーズとプリプリ海老の湯葉春巻き」680円(税込)

女性からの人気が高い「クリームチーズとプリプリ海老の湯葉春巻き」は、海老のすり身とクリームチーズを湯葉で巻き、油でカリッと揚げた一皿です。

湯葉の「和」と、クリームチーズの「洋」の取り合わせがピッタリ!

カボスをひと絞りでさっぱりと。
スイートチリソースとマヨネーズを合わせた、甘辛チリソースもおすすめです。

旬の食材を通して四季を感じてほしい

定番メニューの他、旬の食材をふんだんに取り入れた「本日のおすすめ」もずらり。

新鮮なお刺身や焼き物(炙り)、揚げ物など「酒の肴」にぴったりな一品料理が並びます。

テーブル席とカウンター席がある、落ち着いた雰囲気の店内。

お父様が営まれていた料理屋から名前を引き継ぎ、店主の福島さんが「味楽ふくしま」を開業してから2019年で15年になります。

「料理で四季を感じてほしい」との思いから旬の食材にこだわり、熊本県産はもちろんのこと遠方からも取り寄せています。

「きちんと手仕事してできた温かみのある料理を食べてほしい」と福島さん。

大切な人たちと楽しいひとときを過ごしてもらいたいという想いが、一皿一皿に込められています。

”食”で季節を感じに、”至福”のひとときを過ごしに、「味楽ふくしま」に足を運んでみてください。

取材日:2019.09.03

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2019/10/21 05:01:34

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