【神奈川 藤沢 焼肉おくう 藤沢店】「厳撰和牛盛皿 極」で厳選和牛の希少部位を味わい尽くす！肉にとことんこだわる山形牛取扱指定焼肉店

【神奈川　藤沢　焼肉おくう藤沢店】「厳撰和牛盛皿極」で厳選和牛の希少部位を味わい尽くす！肉にとことんこだわる山形牛取扱指定焼肉店

| 2020.04.14

記事提供：サッポロ　SORACHI 1984

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サッポロ　SORACHI 1984

このビールは、世界を変えるかもしれない。1984年にサッポロビールが開発し、今や世界的に有名になった伝説のホップ「ソラチエース」。そのソラチエースだけを使ってつくったビールが「SORACHI 1984」です。サッポロビールの140年以上に及ぶホップへのプライドを詰め込み、ソラチエースの誕生から35年以上かけてようやく完成した、「凛として、香り立つ」ゴールデンエールをお楽しみください。

横浜を中心に5店舗を展開する「焼肉おくう」は、厳選ブランド和牛やこだわりの国産牛がたっぷりと味わえる、山形牛取扱指定焼肉店です。

「藤沢店」はJR藤沢駅から徒歩3分、江ノ電藤沢駅に直結しています。

とろける脂、したたる肉汁。稀少部位がズラリと並ぶ「厳撰和牛盛皿極」

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「厳撰和牛盛皿極」（400g）12,000円（税別）※写真は100ｇの量です。
左上トモサンカク、右上イチボ、中央ヒレ耳、右下マキ

きれいにサシが入った肉の盛り合わせは、「焼肉おくう」自慢の一皿「厳撰和牛盛皿極」
その日の肉の状態で内容が変わります。

この日は、トモサンカク、イチボ、ヒレ耳、マキ。
「トモサンカク」は、モモのシンタマという部分にある部位で、美しいサシが特徴。
「ヒレ耳」は、赤身と脂身のうまみのバランスがいい部位です。
赤身で柔らかな肉質が人気の「イチボ」
リブ芯の周りにある「マキ」は、脂身の甘さが絶妙な希少部位です。

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塩胡椒した肉を網の上で焼くと、すぐにじんわりと肉汁が浮かびます。

「ヒレ耳」は、噛むごとに甘い脂と肉の上質なうまみが広がります。「マキ」の柔らかさもたまりません。

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甘さ控えめの自家製タレが、上質な肉の美味しさをシンプルに引き出します。

「焼肉おくう」の自信作。お土産にも人気の｢キムチ3種盛｣

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「キムチ3種盛」950円（税別）

多くのお客さんが注文する｢キムチ3種盛｣は、キムチ、オイキムチ、カクテキの盛り合わせ。その味にほれ込み、中にはお土産にテイクアウトする方も。

「焼肉おくう」には、全店舗のキムチを一括してつくるキムチ職人がいて、ちょうどよい具合に発酵が進んだキムチを各店舗に直送しています。

まず最初にフルーティーな甘味が立ち、後から辛みがじんわり。酸味の少ない食べやすい味わいです。

テイクアウトメニューはキムチの他、A4ランクの和牛の「横濱牛ビーフジャーキー」700円（税別）や「横濱ビーフを使用したちょっと贅沢なサラミです。」400円（税別）も人気です。

サラミも自家製！「おくうサラミのイタリアンサラダ」

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「おくうサラミのイタリアンサラダ」880円（税別）

「焼肉おくう」オススメメニューのひとつ、「おくうサラミのイタリアンサラダ」

このメニューは、「自家製サラミの美味しさをお客さんに知ってもらいたい」という想いから生まれました。
まろやかな塩味のサラミは、トマト、レタス、きゅうりの瑞々しいサラダにピッタリです。

山形牛の取扱指定店。自慢のブランド牛もずらり

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「焼肉おくう」は、神奈川県では数少ない山形牛取扱指定店のひとつです。

藤沢店で扱っている山形牛の部位は、サーロインとリブロース。その他の部位も、さつまビーフ、佐賀牛、宮崎牛、横濱ビーフなどのブランド牛を仕入れています。

その日の肉の産地がわかるようになっているのも、提供する肉に自信があるからこそです。

美味しいからもう1杯！「SORACHI 1984」

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「SORACHI 1984」590円（税別）

「焼肉おくう藤沢店」では、「SORACHI 1984」を提供しています。

「サッポロ黒ラベル」と同価格のため、お試しで最初の1杯に「SORACHI 1984」を頼み、「美味しいからもう1杯」と、おかわりするお客さんが続出！

酸味が少ないスッキリとした美味しさは、焼肉との組み合わせもバッチリです。