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500℃で一気に焼き上げる石窯焼の本格ピッツァ!アコーディオンの生演奏ライブが楽しいカジュアルイタリアンダイニング(札幌市 中央区 C.I.R.C.O. チルコ)

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サッポロ SORACHI1984

このビールは、世界を変えるかもしれない。

1984年にサッポロビールが開発し、今や世界的に有名になった伝説のホップ「ソラチエース」。
そのソラチエースだけを使ってつくったビールが「SORACHI1984」です。
サッポロビールの140年以上に及ぶホップへのプライドを詰め込み、ソラチエースの誕生から35年以上かけてようやく完成した、「凛として、香り立つ」ゴールデンエールをお楽しみください。

ビックカメラ札幌店の南向い、地下鉄さっぽろ駅19番出口すぐという便利なビルの3階。エレベーターを降りると、賑やかな雰囲気に包まれた空間が広がります。
「C.I.R.C.O.(チルコ)」は、本格石釜焼きのナポリピッツァをはじめとした絶品イタリアンが自慢のお店です。

ボリューム満点の料理はグループでシェアして盛り上がるのが正解!

エビやムール貝、キノコにカラフルな野菜がたっぷりのった「魚介パエリア」1,680円(税別)

オリーブオイルのコクが味わいを深めるシーフードに、具材の旨みをたっぷり吸ったサフランライス。その味わいに、どんどん箸が進みます。

「カルネミスト-肉盛り-」1,980円(税別)は3種のお肉が味わえる贅沢な一皿。

塩コショウで味付けした「道産牛のグリル」は、肉の美味しさをダイレクトに感じます。甘みさえ感じるジューシーな肉汁が噛むほどにあふれ出し、シアワセの一言。

しっとりと柔らかくホロホロ食感の「若鶏のコンフィ」も「鴨のロースト」も、肉を味わう満足感を存分に満喫させてくれます。

特製の石窯で職人が焼くナポリ風ピッツァ

「C.I.R.C.O」でぜひ味わってほしいのは、長年ピッツァづくりに携わってきた職人さんが生地から手作りする本格的なピッツァ。イタリアから技術者が訪れて据え付けたオリジナルの石窯で、約500℃の熱で一気に焼き上げます。

イタリア産小麦と道産小麦をブレンドした生地はサックリ&ふっくらした食感。一口食べると小麦の風味が口いっぱいに広がります。焦げ目のついた縁の香ばしさは感動的。

自慢の「マルゲリータ」1,680円(税別)

甘みと酸味のバランスのよい黄色いトマトのソースと、濃厚な甘みの完熟ダッテリーニトマト、マイルドでくせのないモッツアレラがお互いの美味しさを引き立て合います。

ピッツァはテイクアウトもOKです。(箱代無料)

ここで忘れずにオーダーしたいのがこちら「SORACHI1984」650円(税別)

北海道空知郡のサッポロビール原料センターで生まれ、1984年に品種登録された伝説のホップ「ソラチエース」を使ったビールです。ホップの香りがフルーツのように爽やかで、コクと飲みごたえがあります。

小麦の風味豊かなピッツァとも相性バツグンです!

毎日19:30~は生演奏ライブ♪ 五感で楽しむ「C.I.R.C.O」でのひと時

店名の「CIRCO」とはイタリア語でサーカスの意味。
「すべてのサービスをエンターテインメントとして考えています。お料理だけでなく、時間、空間すべてを楽しんでいただけたら」と、総括店長の秋山さんは話します。

その想いは、イタリア直輸入の巨大なホールチーズ・グラナパダーノを使い、お客さんの目の前で仕上げる「チーズ チーズ チーズパスタ」1,380円(税別)や、

テーブル横で生ハムをカットしてサーブするといったサービスにも表れています。

(※写真はお店からの提供画像です)

毎日19:30からの約30分間は、アコーディオンやピアノ、バイオリンの生演奏も行われます。

例えば18時スタートのコースを予約し「友人のお誕生日のサプライズにしたいので、生演奏とデザートの時間が重なるようにしてほしい」というような相談にも気軽に応じてもらえますよ。

ワインやサングリアを含む飲み放題、パーティープランも見逃せません!

「SORACHI1984」以外にもカジュアルに楽しめるワイン(グラス600円~、ボトル3,000円~どちらも税別)や、フルーツたっぷりで思わずSNSでシェアしたくなるようなサングリア(アルコール・ノンアルコールとも可)など多彩なドリンクも魅力的。

2人以上から利用可能な飲み放題は90分1,500円(税別)~あります。

さらに毎月15日と25日は「C.I.R.C.Oの日」、なんとボトルワインが半額に!
各種パーティープランも好評で、夜景が望める個室もあります。70名以上でフロア貸し切りも可能と、さまざまなシーンにマッチします!

美味しいお料理とお酒にフレンドリーなスタッフのおもてなし、楽しい音楽の生演奏。「C.I.R.C.O」は大満足なひと時を楽しめるイタリアンです。

取材日:2020.03.16

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2020/05/31 02:34:25

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