【札幌 狸小路 RITORNO リトルノ】生地から手作り！石窯焼きミラノスタイル鉄板ピッツァ「RITORNARE」絶品チーズ料理をふんだんに味わえるイタリアンダイニング

【札幌　狸小路　RITORNO リトルノ】生地から手作り！石窯焼きミラノスタイル鉄板ピッツァ「RITORNARE」絶品チーズ料理をふんだんに味わえるイタリアンダイニング

| 2020.04.14

記事提供：サッポロ　SORACHI 1984

ファン登録をすると特別なオファーやお知らせがマイページに届きやすくなります。

サッポロ　SORACHI 1984

このビールは、世界を変えるかもしれない。1984年にサッポロビールが開発し、今や世界的に有名になった伝説のホップ「ソラチエース」。そのソラチエースだけを使ってつくったビールが「SORACHI 1984」です。サッポロビールの140年以上に及ぶホップへのプライドを詰め込み、ソラチエースの誕生から35年以上かけてようやく完成した、「凛として、香り立つ」ゴールデンエールをお楽しみください。

すすきの駅から徒歩1分、狸小路3丁目のアーケードを出てすぐのところにある「RITORNO（リトルノ）」
2019年12月に内装をリニューアルし、「500 Pizza Bar」から「RITORNO」に店名が変わりました。

お店で生地から手作りする「窯焼きナポリピッツァ」が自慢のイタリアンダイニングです。

炙りチーズの風味がたまらない「3種チーズの自家製チーズフォンデュ」

【札幌　狸小路　RITORNO リトルノ】生地から手作り！石窯焼きミラノスタイル鉄板ピッツァ「RITORNARE」絶品チーズ料理をふんだんに味わえるイタリアンダイニング｜サッポロ　SORACHI 1984-002

「3種チーズの自家製チーズフォンデュ」（ソース、自家製フォカッチャ付き）2名980円（税別）

「RITORNO」のチーズフォンデュは、テーブルに運ばれてきた直後に表面を炙るスタイル。こんがり焼けたチーズの香りが香ばしく、色とりどりの野菜との相性もばっちり！

【札幌　狸小路　RITORNO リトルノ】生地から手作り！石窯焼きミラノスタイル鉄板ピッツァ「RITORNARE」絶品チーズ料理をふんだんに味わえるイタリアンダイニング｜サッポロ　SORACHI 1984-003

自家製のフォカッチャには、ピッツァにも使われているもっちり食感の生地を使用。
チーズは、モッツァレラ、パルミジャーノ、ゴーダの3種類をブレンドしています。

オリジナル鉄板ピザ「RITORNARE」

【札幌　狸小路　RITORNO リトルノ】生地から手作り！石窯焼きミラノスタイル鉄板ピッツァ「RITORNARE」絶品チーズ料理をふんだんに味わえるイタリアンダイニング｜サッポロ　SORACHI 1984-004

鉄板に置いたピザ生地に、たっぷりのチーズを乗せた、RITORNOオリジナルのミラノスタイルピッツァ「RITORNARE（リトルナーレ）」

写真は一番人気の「マルゲリータ」1,380円（税別）

【札幌　狸小路　RITORNO リトルノ】生地から手作り！石窯焼きミラノスタイル鉄板ピッツァ「RITORNARE」絶品チーズ料理をふんだんに味わえるイタリアンダイニング｜サッポロ　SORACHI 1984-005

400℃の石窯に鉄板ごとピッツァを入れ、くるくる回しながら焼きあげます。たっぷり乗せたチーズが均一にとろけ、底はカリカリ、中はもっちりフワフワの絶品ピッツァに。

食べ応え十分なので、シェアもおすすめです。

自慢の石窯で焼く。アクアパッツァならぬ「さばパッツァ」!?

【札幌　狸小路　RITORNO リトルノ】生地から手作り！石窯焼きミラノスタイル鉄板ピッツァ「RITORNARE」絶品チーズ料理をふんだんに味わえるイタリアンダイニング｜サッポロ　SORACHI 1984-006

程よい塩加減の塩さばを使ったアクアパッツァ、その名も「窯焼きさばパッツァ」980円（税別）
ピッツァと同じ石窯で焼く人気の商品です。

ムール貝などの海鮮に、梅干し、こんぶ、鶏だしと、和の食材を使った和洋折衷スタイル。とてもさっぱりしているので、お食事の〆としても最適ですよ！

産地にこだわって仕入れたチーズは単品でも

【札幌　狸小路　RITORNO リトルノ】生地から手作り！石窯焼きミラノスタイル鉄板ピッツァ「RITORNARE」絶品チーズ料理をふんだんに味わえるイタリアンダイニング｜サッポロ　SORACHI 1984-007

食事中、各テーブルに回ってくるチーズのワゴンには、6種類のナチュラルチーズが。

【札幌　狸小路　RITORNO リトルノ】生地から手作り！石窯焼きミラノスタイル鉄板ピッツァ「RITORNARE」絶品チーズ料理をふんだんに味わえるイタリアンダイニング｜サッポロ　SORACHI 1984-008

「RITORNO」のオススメは、江別・小林牧場のブルーチーズと国産カチョカヴァロスモーク。

ブルーチーズは、苦手な方でも挑戦しやすいものをチョイス。
カチョカヴァロはバーナーで炙り、とろりと柔らかくして提供します。

チーズは1種類300円（税別）から注文することができ、3種類の注文で780円（税別）とお得になります。

すっきりとした麦芽の風味がチーズにマッチ！食事のお供に「SORACHI 1984」を

【札幌　狸小路　RITORNO リトルノ】生地から手作り！石窯焼きミラノスタイル鉄板ピッツァ「RITORNARE」絶品チーズ料理をふんだんに味わえるイタリアンダイニング｜サッポロ　SORACHI 1984-009

サッポロビールが提供する、北海道・空知地方産のホップを使った「SORACHI 1984」は、フルーティーでさわやかな麦芽の後味が特徴のビールです。

「近年は軽くて飲みやすいクラフトビールが人気。クラフトビールのファンには、このビールをぜひともおすすめしたいです」と、店長の關本さんも太鼓判を押します。