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【東京 町田 STRI ストリ】薪窯で焼く本格「マルゲリータ」は香ばしさがたまらない！広々オープンテラスが自慢のイタリアン＆フレンチダイニング
オファーを見るサッポロ SORACHI 1984
このビールは、世界を変えるかもしれない。1984年にサッポロビールが開発し、今や世界的に有名になった伝説のホップ「ソラチエース」。そのソラチエースだけを使ってつくったビールが「SORACHI 1984」です。サッポロビールの140年以上に及ぶホップへのプライドを詰め込み、ソラチエースの誕生から35年以上かけてようやく完成した、「凛として、香り立つ」ゴールデンエールをお楽しみください。
町田駅から徒歩2分、2019年8月にオープンした「STRI」（ストリ）
窯焼きの本格ピザや、40種類もの料理が楽しめるランチビュッフェが人気のイタリアン＆フレンチダイニングです。
薪窯で一気に焼き上げる！「マルゲリータ」
「マルゲリータ」1,500円（税別）
ピザの要である生地。「STRI」では、いつ食べても歯触りのよい食感になるように、その日の温度や湿度によって、粉温や水温を調整して仕込んでいます。
使用する小麦粉は「サッコロッソ」、ナポリで評判の高い小麦粉です。
軟質小麦でありながら強力粉なみの伸びがあり、薄力粉のように柔らかな口当たり。もちもちとした小麦の香りを楽しめます。
「STRI」では名店で腕を磨いてきた3人のシェフが釜焼きを担当しています。
今回マルゲリータを焼いてくれたのは久﨑シェフ。以前はフレンチの一つ星のお店で腕を振るっていたキャリアの持ち主です。「STRI」オープンにあたり、１からピザを学び、その繊細な味わいを職人技で提供しています。
釜の温度は450～500度。一度に2、3枚まで焼くことができますが、一瞬たりとも目が離せません。火の当たり方で焼きむらができないように、クルクルと向きを変えながら焼き上げます。
焼き上がったピザは、たまらない香ばしさ！トマトソースは酸味がまろやかで、生地そのものの味も楽しめます。
「STRI」では、食材に「武相エリア」（町田・相模原近郊）の地場食材を使っています。
メニューにはピザの他にも、パスタやアヒージョなど、イタリアやスペインといった欧州の料理が並びます。
「もう1杯！」の声が響く「SORACHI 1984」
おすすめの1杯は「SORACHI 1984」
「STRI」がこのビールを選んだ理由は、「飲みやすく、どんな料理にも合うから」
その美味しさに「もう1杯！」と頼まれるお客さんも少なくありません。
40種類の料理が楽しめるランチビュッフェ
「STRI」で特に人気なのは、約40種類の料理がずらりと並ぶランチビュッフェ。（2時間制、予約可能）ソフトドリンクも飲み放題です。
新鮮な野菜がたっぷり！「サラダバー」
ジューシーな「ローストポークバルサミコソース」
デザート類も充実しています。
お気に入りの席がみつかる。最大200席の広々とした店内
ビルの8階ワンフロアの店内には、全部で200もの席があります。天井の高い、広々とした空間です。
座り心地のいい椅子を配した、窓際のスタイリッシュなテーブル席や、
店の奥には家族での利用にもぴったりのソファ席も。
夜はバーカウンターでお酒も楽しめます。
開放的なオープンテラスで寛ぎのひととき
オープンテラスは、店内の約3分の1を占めるスペース。
寒さ対策として大型のストーブや風よけ、また雨や強い日差しに対応する電動開閉式のひさしもあります。
コンセプトは「街の大人が遊びだす」
「STRI」のコンセプトは「街の大人が遊びだす」
特別な食事のために都心へ出かけていた地元の方たちに、「自分たちの住む街で楽しむこと」を提案しています。
さらに、大人が楽しめる「シークレットバー」もあります。30歳以上限定の会員制で、どこに入り口があるかは秘密。そんな遊び心も魅力です。
大人が楽しめる「STRI」で、自慢の料理を味わってみてくださいね。
取材日：2020.03.17
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このビールは、世界を変えるかもしれない。1984年にサッポロビールが開発し、今や世界的に有名になった伝説のホップ「ソラチエース」。そのソラチエースだけを使ってつくったビールが「SORACHI 1984」です。サッポロビールの140年以上に及ぶホップへのプライドを詰め込み、ソラチエースの誕生から35年以上かけてようやく完成した、「凛として、香り立つ」ゴールデンエールをお楽しみください。
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