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【福岡市 博多区】甘酸っぱさとコクの絶妙なハーモニー!名物肴巻き「うなぎ苺バター」こだわり抜いた炭火の焚き物と肴巻きを楽しめる大人の和食居酒屋(焚と肴巻きO やきとあてまきおー)

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サッポロ SORACHI1984

このビールは、世界を変えるかもしれない。

1984年にサッポロビールが開発し、今や世界的に有名になった伝説のホップ「ソラチエース」。
そのソラチエースだけを使ってつくったビールが「SORACHI1984」です。
サッポロビールの140年以上に及ぶホップへのプライドを詰め込み、ソラチエースの誕生から35年以上かけてようやく完成した、「凛として、香り立つ」ゴールデンエールをお楽しみください。

博多駅から徒歩約3分、ビルの地下1階に店を構える「焚と肴巻きO」

舌の肥えた大人たちをうならせる趣向を凝らした料理と、厳選したお酒を存分に堪能できる、福岡のONOグループが展開する新コンセプトの和食居酒屋です。

個性いろいろ!名物「肴巻き」で乾杯!

肴(あて)巻き「うなぎ苺バター」580円(税別)

「肴巻き」とは、お酒に合う海鮮や珍味、野菜などを海苔とシャリで巻いた細巻きのこと。

写真の「うなぎ苺バター」はイチオシメニューのひとつです。
香ばしいうなぎと甘酸っぱい苺の風味をバターが絶妙にまとめている、後を引く美味しさ。見た目も可愛らしく“映える”と大人気です!

「焚と肴巻きO」では、「海宝巻き」「葱ねぎとろ」「サーモンとイクラ」「チャンジャクリームチーズ」「和牛サーロイン炙り」といった19種類の肴巻きが楽しめます。

相性抜群!キリッと芳醇な「SORACHI1984」

「SORACHI1984」650円(税別)

サッポロビールが誇る人気銘柄。ヒノキやレモングラスのような香りと、スッキリとしたのどごし、ふくよかな余韻を楽しめる1杯です。

酸味と苦みがほどよく調和し、料理のおいしさをさらに引き立てます。

味付けは塩のみ!ありたどりの旨味が凝縮した「博多イチ旨い手羽先」

「博多イチ旨い手羽先」1本200円(税別)

ブランド鶏「ありたどり」を特製の日本酒ダレに漬け込んで一夜干しにし、炭火でじっくり焚き上げたこだわりの逸品。旨みが凝縮した身はふっくらジューシー!味付けはシンプルに塩のみという潔さです。

ベルギーのじゃがいもを使用。ローズマリー香る「フリッツ」

「艶にローズマリー」450円(税別)

フライドポテト発祥の地、ベルギー産のじゃがいも「ビンチェ種」を使ったおすすめメニュー。
日本ではフライドポテトの呼び名で親しまれていますが、ベルギーでは「フリッツ」といいます。

甘みとコク、ホクホクの食感がたまりません。ローズマリーの香りがとても爽やかです。

こだわり抜いた創作和食と厳選したお酒の数々

「極上キンキ煮付け」980円(税別)

「焚と肴巻きO」では焚き物や肴巻きのほか、魚料理もおすすめ。
甘辛く煮たプリプリの身がたまらない「極上キンキ煮付け」は、お酒が進む一品です。

和食によく合う日本酒は季節によって厳選し、全国から旬の銘柄をラインナップ。
クラフトビールやジャパニーズウイスキー、焼酎、酎ハイ、サングリア、ワインなど、その他のドリンクもきらりと個性が光ります。

洗練された和モダンな空間

店内は落ち着きのある上質な雰囲気。カウンター席は12席、テーブル席は4人掛けが3つあります。

オープンキッチンなので、豪快に炭火が上がる調理風景を見ながら料理やお酒が楽しめます。

お店の入口がある地下へ向かう階段には、提灯群が。
明るくも柔らかな光が、特別な時間を期待する気持ちをかきたてます。

一期一会の気持ちを大切にしている「焚と肴巻きO」
心にとまるおいしさと至福のひとときを堪能できるお店です。

取材日:2020.10.19

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