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【東京 渋谷区】小樽の豪快なソウルフード。秘伝のスパイスで味付けした「若鳥の半身揚げ」渋谷で北海道グルメを満喫しよう!(なるとキッチン 渋谷店)

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サッポロ SORACHI1984

このビールは、世界を変えるかもしれない。

1984年にサッポロビールが開発し、今や世界的に有名になった伝説のホップ「ソラチエース」。
そのソラチエースだけを使ってつくったビールが「SORACHI1984」です。
サッポロビールの140年以上に及ぶホップへのプライドを詰め込み、ソラチエースの誕生から35年以上かけてようやく完成した、「凛として、香り立つ」ゴールデンエールをお楽しみください。

渋谷駅東口から徒歩4分のところにある「なるとキッチン 渋谷店」は、北海道のご当地唐揚げ「ザンギ」や小樽名物「若鳥の半身揚げ」など、北海道の食材を使った料理や郷土料理が楽しめるお店です。

冷たいSORACHI1984で流し込むジューシーな若鳥!たまらない組み合わせです。

インパクト大!人気メニュー「鶏肉全種盛り」

「鶏肉全種盛り」2,320円(税込)

いろいろな部位を少しずつ楽しめると人気なのが「鶏肉全種盛り」です。

木のプレートにきれいに並べられた鶏肉は、もも、むね、手羽先、ぼんじり、鶏皮、レバー、ヤゲン軟骨、ふりそで、ハツ、砂肝と全部で10種類。

もも、むね、ぼんじり、レバー、手羽はザンギです。

自家製のタルタルソースや、おろしポン酢で味変を楽しむのもおススメ!

食べる直前にかけてもらえる甘辛だれもピッタリです。
気に入った部位は追加することもできます。

1人で食べられたら一人前?「若鶏半身揚げ」

「若鶏半身揚げ」1,200円(税込)

まず驚くのはその大きさ!ボリューム感にとにかく圧倒されます。

秘伝の下味と塩コショウをしっかり付けて、じっくり丁寧に10分かけて素揚げした半身揚げは、カリッとしていてジューシー。

もも、むね、手羽先、鶏皮など、いろいろな部位が楽しめます。

「小樽ではこの半身揚げを1人で食べられるようになると一人前といわれたりします」と料理長の山田さん。
クリスマスや誕生日にも、この半身揚げが定番です。

ザンギに半身揚げ、それぞれの味の違いを楽しみながらのお酒はついつい進むもの。揚げ物に合うのはやはりビールです。

「なるとキッチン 渋谷店」では、SORACHI1984(以下、SORACHI)をおすすめしています。

SORACHI1984を選んだ理由

「なるとキッチン 渋谷店」では、細かな傷を防ぐため、グラスはすべて手洗いです。丁寧に洗ったグラスを冷蔵庫でキンキンに冷やし、オーダーが入ると泡のバランスをみながらビールを注ぎます。

初めてSORACHIを飲んだ時に山田さんが感じたのは、「ザンギや半身揚げのペアリングとして最適」ということ。

「コクがあってキレがある。それがSORACHIを選んだ一番の理由ですね」と山田さん。

SORACHI1984への想い

エールビールの中でもフルーティーで飲みやすい味わい。これもSORACHIの魅力です。

エールビールを飲みなれた方からは、SORACHIについて「すっきりしている」という声が多く上がります。
飲みなれていない方にはSORACHIを「最初の1杯」としておすすめしていて、評判は上々です。

「食べながら飲む。飲みやすいというより“飲みいい”、それが私たちの理想のビール」

こんな想いから、「なるとキッチン 渋谷店」ではSORACHIを定番ビールとして提供しています。

SORAHI BASEに認定されて

SORACHIを提供するためには、サーバーの清掃からグラスの洗い方まで、さまざまなポイントをクリアする必要があります。油を扱う店なので、特にグラスの洗い方には独自の規定があります。

「サッポロさんとは長い付き合いですが、SORACHI BASEに選んでいただいたことは光栄ですね」(山田さん)

揚げたての半身揚げやザンギを、キンキンに冷えたSORACHIで流し込む。
そんな期待を胸に、「なるとキッチン 渋谷店」にぜひ足を運んでみてください。

取材日:2022.07.27

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2022/10/07 04:45:09

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