【和歌山県 和歌山市 frambare（フランバーレ）】看板メニュー！部位を選べる黒毛和牛の「グリルステーキ」チェスターフィールドソファーでくつろぐこだわりのダイニングバー
オファーを見るサッポロ SORACHI 1984
このビールは、世界を変えるかもしれない。1984年にサッポロビールが開発し、今や世界的に有名になった伝説のホップ「ソラチエース」。そのソラチエースだけを使ってつくったビールが「SORACHI 1984」です。サッポロビールの140年以上に及ぶホップへのプライドを詰め込み、ソラチエースの誕生から35年以上かけてようやく完成した、「凛として、香り立つ」ゴールデンエールをお楽しみください。
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JR和歌山駅から徒歩12分。飲食店が立ち並ぶにぎやかな通りの一角に「frambare（フランバーレ）」はあります。黒毛和牛のグリルステーキや店主自慢の前菜を始めとした、お酒にあうメニューが豊富にそろうダイニングバーです。
好きな部位を好きなだけ！黒毛和牛の「グリルステーキ」
「グリルステーキ」（時価）
肉の旨みがぎゅっと詰まった、黒毛和牛の「グリルステーキ」
お好みの部位をお好みの量（100ｇ単位）で、お好みの焼き加減で提供しています。
味わいは「絶品！」と評判です。
肉に網目模様の焼き色がつく、溝入りの鉄板を使用。焼く際に余分な脂や水分が溝に落ちるため、素材の甘みや風味を味わうことができるそうです。
ソース、醤油、塩など、味付けは好みで選べます。
店主イチオシ！「前菜の盛り合わせ」
「前菜の盛り合わせ」1,298円（税込）
店主が「必ず食べてほしい！」と推す「前菜盛り合わせ」。4～5種類の前菜を1皿で味わえるお得なメニューです。内容はその日の仕入れ状況や、季節によって変わります。
カウンター席の前には、約11種類の前菜がずらりと並びます。こちらから好きな前菜を選ぶこともできます。
海鮮にも自信アリ♪
「カルパッチョ」1,300円（税込）～
「お肉中心と思われがちですが、実は海鮮もご用意しています！」と店主。
季節に応じた新鮮な魚介類の用意もあります。仕入れ状況によって、カルパッチョや刺身などメニューが変わります。
〆はこれで決まり！「バジルとトマトの冷製パスタ」
「バジルとトマトの冷製パスタ 生ハムのせ」1.210円（税込）
〆には「パスタ」や「ピッツァ」を。通年メニューや季節限定など、さまざまな種類のメニューがあります。
夏におすすめの「バジルとトマトの冷製パスタ 生ハムのせ」は、バジルの味わいがアクセントのさっぱりとした冷製パスタ。トマト栽培ひとすじ30年の地元「中居農園」さんのミニトマトを使用しています。
「SORACHI 1984」を選んだ理由
画像左「SORACHI 1984」715円（税込）
「フランバーレ」では、お店の料理に合うビールとして「SORACHI 1984」を提供しています。
店主が「個性のあるビールを置きたい」と考えていた時に、「SORACHI 1984」をすすめられたことがきっかけだったそうです。
「飲んでみたらとても美味しく、お店の料理にも合うと思い、導入を決めました」（店主）
「SORACHI 1984」への想い
これまで、いろいろな種類のお酒を数多く試飲してきた店主。その中でも「SORACHI 1984」は「フルーティーでとにかく美味しい」と感じたそうです。
「飲みやすいので、ビールが苦手な方でも美味しく飲んでいただけるのではないかと思っています」（店主）
研修の際に知った「ソラチ ラテ」はさらに飲みやすかったため、「デザート感覚で楽しんでもらえるのでは」という思いから、メニューへの追加を予定しているそうです。
「SORACHI BASE」に認定されて
画像右「ソラチ ラテ」（発売前につき価格未定）
サッポロの担当者から「SORACHI 1984」の歴史や商品への熱い想いを聞いたという店主。
「お話をお伺いしたことにより、さらにSORACHI 1984の素晴らしさを認識しました。美味しさはもちろん、商品ができるまでの背景や歴史も含めて、SORACHI 1984をどんどん広めていこうと思っています」（店主）
最近では「SORACHI 1984」が飲めるお店としての認知度が上がってきているそうです。
「SORACHI 1984とフランバーレ。一緒にPRできることも楽しみです」（店主）
店主こだわりのインテリア
店主は「フランバーレ」を開店する前に、あちこち探しまわってインテリアを選んだそうです。中には1点ものの貴重な家具もあるのだとか。
チェスターフィールドソファーでくつろぐ時間は至福ですね。
テーブルの「赤色」は、木を赤く塗ったものではなく、木そのものの色。こちらもかなり珍しいものなのだそう。
店内は全面ガラス張りで開放感があります。スタイリッシュでありながら、リラックスできる空間でもあります。
2階建ての白い建物
2階建ての白い建物の1階が店舗です。
素材の美味しさを生かした店主自慢の前菜、ボリュームと味が評判のグリルステーキをはじめとした豊富なメニューの数々。
「フランバーレ」は、美味しい料理をカジュアルに楽しめる、「バルではなく居酒屋でありたい」という店主のおもてなしがつまったお店です。
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取材日：2023.07.20
※写真は全てお店からの提供画像です。
※本記事は、電話取材によるものです。
※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。
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サッポロ SORACHI 1984
このビールは、世界を変えるかもしれない。1984年にサッポロビールが開発し、今や世界的に有名になった伝説のホップ「ソラチエース」。そのソラチエースだけを使ってつくったビールが「SORACHI 1984」です。サッポロビールの140年以上に及ぶホップへのプライドを詰め込み、ソラチエースの誕生から35年以上かけてようやく完成した、「凛として、香り立つ」ゴールデンエールをお楽しみください。
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