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【京都市 下京区 KYOTO TOWER SANDO バル】ビールのアテに人気！ケッパーを巻いて食べる「スモークサーモン」こだわりのビールと進化を続ける京都ドリンクで“新しい京都”を感じるバル
オファーを見るサッポロ SORACHI 1984
このビールは、世界を変えるかもしれない。1984年にサッポロビールが開発し、今や世界的に有名になった伝説のホップ「ソラチエース」。そのソラチエースだけを使ってつくったビールが「SORACHI 1984」です。サッポロビールの140年以上に及ぶホップへのプライドを詰め込み、ソラチエースの誕生から35年以上かけてようやく完成した、「凛として、香り立つ」ゴールデンエールをお楽しみください。
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観光スポットとして人気の京都タワー。展望台やグルメ、お土産購入など、地元の方から観光客の方まで連日にぎわっています。
「KYOTO TOWER SANDO バル」は、京都を感じるお店が並ぶ地下のフードホールにあるお店。厳選抹茶を使用した宇治抹茶ビアや、京都醸造クラフトビールなどの京都ドリンクが自慢のバルです。
お酒と相性抜群！「チーズ3種盛り合わせ」
「チーズ3種盛り合わせ」720円（税込）
「KYOTO TOWER SANDO バル」には、お酒のおつまみに合う小皿料理・タパスを中心としたメニューが豊富にそろいます。
「チーズの盛り合わせ」は、クラフトビールやワインのペアリングとして人気のメニュー。3種類のチーズとクラッカーのセットです。
王道の「カマンベールチーズ」は、食べやすい一口サイズ。
薄くスライスしてあるのは、オレンジ色の「ミモレットチーズ」。ハードチーズタイプなので、程よい歯ごたえがあります。
こちらは、フレッシュタイプのマスカルポーネチーズにハチミツをたっぷり混ぜたオリジナル。
さっぱりと口どけの良いマスカルポーネと、まろやかな甘さのハチミツは相性抜群！クラッカーの塩気ともよく合います。生ハムと合わせても美味しいそうです。お客さまからも評判の一品なのだとか。
ビールにはこれ！「スモークサーモン」
「スモークサーモン」780円（税込）
分厚くカットされたサーモン5枚の上に、甘みのあるオリーブオイル、濃厚なシーザードレッシング、ブラックペッパーがかかっています。
ケッパーをサーモンで巻いて食べるのが店主のおすすめ！美味しさが引き立ちます。
観光客の方が多く訪れる場所がら「京漬物二種盛り（すぐき、しば漬けきゅうり）」や、京都タワーをイメージしたタパスなどのメニューも人気なのだそう。
「SORACHI 1984」を選んだ理由
「SORACHI 1984」Mサイズ（280ml）580円（税込）
人気の銘柄から珍しいお酒まで、さまざまな種類のお酒を取り扱っている「KYOTO TOWER SANDO バル」。特注のダブルタップサーバーで注ぐ極上の樽生ビールを中心に、ビールには特にこだわりをもっています。
中でもお店のイチオシは「SORACHI 1984」。店主に「SORACHI 1984」を選んだ理由について伺いました。
「日本生まれのホップを使用、というところに興味を持ちティスティングしてみました。レモングラスのような柑橘系の香りと、ヒノキのさわやかな香り。ビール単体でも楽しめる味わいに惹かれて、お店での提供を決めました。オーナーもSORACHI 1984の大ファンなんですよ」（店主）
「SORACHI 1984」への想い
「SORACHI 1984は味も香りもよい美味しいビールなので、お客さまによくおすすめしています。ビールが苦手な方からも、外国人の方からも『飲みやすい』と評判です」（店主）
SORACHI 1984を初めて飲んだ後、気に入って何杯もおかわりする方もいるのだそう。
SORACHI BASEに認定されて
「KYOTO TOWER SANDO バル」は、「SORACHI 1984」の公式認定店「SORACHI BASE」に選ばれています。
「やはり光栄ですし、誇りに思います。当店ではビールの温度から注ぎ方にまでこだわっています。そういった日々の積み重ねが、SORACHI BASEという素晴らしい認定をいただけたことにつながったのだとうれしく思っています。これからもSORACHI 1984を当店からいろいろな方に知ってもらえるよう、日々努力していきたいです」（店主）
京都らしい魅力がつまったドリンク
「宇治抹茶ビア」700円（税込）
京都らしさを感じるビールと抹茶の組み合わせは、「KYOTO TOWER SANDO バル」の名物ドリンク。抹茶の元となる碾茶（てんちゃ）から厳選した京都産の宇治抹茶を使用しているそうです。
注文が入ってから抹茶を点てるこだわり。見た目はまるでスイーツドリンクのようです。香り高く、飲みやすいと人気なのだそう。
他にも、京都醸造のクラフトビールや京都の地酒、京丹波ワインなど、京都の魅力が詰まった「京都ドリンク」がそろいます。
京都らしさを体験できるバル
京都タワーの地下1階、フードホールの角にお店があります。
京都の食文化や伝統を大切にしつつ、“新しい京都”を提供している「KYOTO TOWER SANDO バル」。新しい発見とともに、京都らしさを体験できるお店です。
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取材日：2023.08.24
※写真は取材時の撮影画像です。
※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。
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サッポロ SORACHI 1984
このビールは、世界を変えるかもしれない。1984年にサッポロビールが開発し、今や世界的に有名になった伝説のホップ「ソラチエース」。そのソラチエースだけを使ってつくったビールが「SORACHI 1984」です。サッポロビールの140年以上に及ぶホップへのプライドを詰め込み、ソラチエースの誕生から35年以上かけてようやく完成した、「凛として、香り立つ」ゴールデンエールをお楽しみください。
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