【福岡市 博多区 ぱせりこ】ブルーチーズソースが味の決め手！ 看板メニュー「バッファローチキン」手作りにこだわったフードと美味しいビールが楽しめるカウンターバー

【福岡市博多区　ぱせりこ】ブルーチーズソースが味の決め手！看板メニュー「バッファローチキン」手作りにこだわったフードと美味しいビールが楽しめるカウンターバー

| 2023.12.20

記事提供：サッポロ　SORACHI 1984

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サッポロ　SORACHI 1984

このビールは、世界を変えるかもしれない。1984年にサッポロビールが開発し、今や世界的に有名になった伝説のホップ「ソラチエース」。そのソラチエースだけを使ってつくったビールが「SORACHI 1984」です。サッポロビールの140年以上に及ぶホップへのプライドを詰め込み、ソラチエースの誕生から35年以上かけてようやく完成した、「凛として、香り立つ」ゴールデンエールをお楽しみください。

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地下鉄貝塚線呉服町駅から徒歩1分のところにある、おしゃれなカウンターバー「ぱせりこ」。手作りにこだわった料理と美味しいお酒が飲める、おひとりさまでもふらりと立ち寄りやすい雰囲気のお店です。

店主おすすめ！食べ応え満点のミートボール

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「ミートボール」1,100円（税込）

直径6㎝のビッグなミートボールはトマトソースで煮込み、ピクルスとチーズを乗せ、オーブンで焼き上げているそう。トマトとチーズ、ピクルスの王道の組み合わせによって、ジューシーなミートボールが完成。

ガッツリ食べたい方にも満足できる一品は、お店のイチオシメニューなのだそう。

まずはこれ！お店の看板メニュー

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「バッファローチキン」825円（税込）

下味を付けた鶏モモ肉をカラリと揚げてからタレを絡めた、ボリューミーな一皿。ハラペーニョの辛みとまろやかなブルーチーズソースが風味を添えた、ニューヨーク発祥のメニューです。

ジューシーなチキンは、お酒が進むマストアイテム。来店した人がまずオーダーする人気メニューとのこと。

あえて「スパゲティ」にこだわった大人の味わい

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「カラスミとハラペーニョのスパゲティ」990円（税込）

太さ1.8㎜の「スパゲティ」にこだわった一品。シンプルながら奥行きのある味わいが堪能できると評判だそうです。バターとカラスミの風味に、ハラペーニョがピリリとアクセント。

「ぱせりこ」では、ピザもおすすめ。クリスピーな生地を使った「生ハムとパクチーのピザ」770円（税込）など5種のグランドメニューに加え、旬の素材を取り入れた季節限定のピザなど、常時8種がそろっています。

「SORACHI 1984」を選んだ理由

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「SORACHI 1984」715円（税込）

「ぱせりこ」では、お店で提供するビールに「SORACHI 1984」を採用しています。その理由について、オーナーの白井一世さんに尋ねました。

元々は何種類かのビールを期間限定で提供することを考えていたという白井さん。しかしお客さまの反応が良かったことから、「SORACHI 1984」に決めたそうです。

「当店は深夜まで営業していることから、2軒目のお店としてご利用いただくことも多いのですが、香りの良いSORACHI 1984 は、じっくりと味わって飲む、まさに“2軒目の1杯”に相応しいビールだと感じました」（白井さん）

「SORACHI 1984」は、ゆっくりと味わって飲むのに相応しいビールでもあるのです。

「SORACHI 1984」への想い

「SORACHI 1984についてまだまだ知らないお客さまが多く『伝説のホップのビールって何？』と聞かれることもあります。SORACHI 1984の由来や、味の説明などを説明すると興味を持ってオーダーしてくれる方が多いんですよ」（白井さん）

実際に飲んでいただくと、グラスのフォルムと繊細な泡、芳醇な味わいにファンになってくれるといいます。

「SORACHI BASE」に認定されて

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「SORACHI BASEに認定されるということはありがたいこと。どんどんSORACHI BASEが増えて、知名度もアップしてもらいたいと思います。現在の品質をしっかりと保ちつつ、より多くの人にSORACHI 1984の美味しさを知って、楽しんでもらえたらと思っています」（白井さん）

泡立ちやすく繊細なビールなので、注ぐ際にはそれを把握しつつ、完璧なバランスで提供しているそう。

オーナーのこだわりが詰まった近未来的なカウンターだけのバー

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グレーで統一された無機質でスタイリッシュな店内は、U字型のカウンター席のみ。ハードロックカフェをイメージし、アメリカンなテイストもプラスした店内にはギターがディスプレイされ、もちろんBGMはロック。

全てカウンター席なので、おひとりさまでも気軽に立ち寄りやすいのが特徴です。

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地下鉄呉服町駅からは徒歩1分。近くにバス停やレンタル自転車のスポットもあり、博多駅からなら電車で5分と好アクセスな「ぱせりこ」。1次会はもちろん、2次会のお店としてもチェックしておくことをおすすめします。

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取材日：2023.10.31

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

※写真は全てお店からの提供画像です。
※本記事は、電話取材によるものです。