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札幌つけしゃぶ 別邸

こだわりのつけダレは10種類からチョイス!真狩産ハーブ豚とたっぷり野菜の「つけしゃぶ」はいかが(札幌 すすきの 札幌つけしゃぶ 別邸)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

札幌つけしゃぶ 別邸

電話番号
011-205-0874
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
北海道 札幌市 中央区南5条西5 LC六番館4F [ MAP ]
最寄り駅
地下鉄すすきの駅
営業時間
月~土:17:00~翌6:00 日:17:00~翌3:00 
定休日
なし
座席数
40席
平均予算
4,000円
求人情報
-

※記事中の価格は取材当時の価格です。

札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」から徒歩4分のビルの4階にある「札幌つけしゃぶ別邸」

豚しゃぶにこだわりのつけダレをたっぷりと絡めていただく、名物の「つけしゃぶ」が大人気のお店です。

名物「つけしゃぶ」はボリューム満点!

お店の名物料理がこちら「お手軽つけしゃぶセット」2,200円(税込)
※写真は2人前の盛り付けです。

柔らかい真狩産ハーブ豚、たっぷりの野菜、スープに合わせた〆がセットになっています。

通常のスープは、昆布、ショウガ、あさり、隠し味の入った「あさり出汁黄金スープ」
その他、数種類の唐辛子の旨味を感じる「辛しゃぶスープ」、北海道産甘海老の旨味が濃縮された「甘海老出汁スープ」も選べます。

「辛しゃぶスープ」と「甘海老出汁スープ」はプラス500円(税込〉です。

お肉と一緒に提供されるたっぷりのお野菜は、すぐに火が通りやすいように千切りになっています。

「札幌つけしゃぶ 別邸」のこだわりは、タレ。
しゃぶしゃぶの付けダレは全部で10種類あり、その中からお好みの4種類を選ぶことができます。

ベースのタレ8種(一番ダレ、ポン酢、山わさび白醤油、ニラ醤油ダレ、胡麻ダレ、あご出汁ダレ、チゲだれ、すき焼きダレ)と、季節で異なる自家製ダレ2種(長芋納豆、しそにんにく)で、色々な相性を楽しめます。

人気の「一番ダレ」は、鰹や昆布の旨味を味わえる味付け。

「山わさび白醤油」は、北海道らしい山わさびを使用したタレで、特有のつーんとした香りと辛味がたまりません。

「ニラ醤油」は旨味たっぷりで、生ニラの風味がしっかり感じられます。

数種類の香辛料を使った「チゲだれ」は、豚肉や豆腐にしっかり絡むピリッとした味付け。お酒も進みます。

「つけしゃぶ」は、お肉と野菜のバランスがよく、お腹いっぱい食べられると大人気の鍋料理です。

牛タンもしゃぶしゃぶ!

「特選牛タン一本つけしゃぶ」1,280円(税込)は、一皿100~120gのボリューム。

こちらの牛タンは、牛タンの付け根から舌先までを味わえるカットのため、柔らかい部分から弾力のある部分までを一度にいただけます。

「あっさりポン酢」と「ゴマダレ」が、店長のイチオシ。
一枚で口いっぱいに牛タンの旨味が広がります。

新鮮だからこそ!生ラムのタタキ

鮮度が命の「生ラムのタタキ」780円(税込)も、「札幌つけしゃぶ 別邸」自慢の逸品。
お酒が進む箸休めとして人気です。

この他に旬の魚介類もあり、お好みに合わせて刺身やしゃぶしゃぶでいただけます。

お得な飲み放題メニュー(ビール付き100分 1,500円、プレミアム100分 1,800円の2種類)もあり、日本酒は北海道各地の銘酒がズラリと並びます。

甘いお酒がお好きな方には、「あらごし果実酒」もおすすめ。

落ち着いた雰囲気の店内には、テーブル席、掘りごたつ席、半個室の席があります。

営業時間は、月曜日~土曜日は17時から6時まで、日曜日は17時から3時までなので、朝方までゆったり過ごすことができます。

スープやタレに工夫を凝らした、つけしゃぶのお店「札幌つけしゃぶ 別邸」

お肉とお野菜にこだわりのタレをたっぷりと付けて、様々な味わいを楽しんでくださいね。

取材日:2019.09.30

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2019/12/13 02:47:19

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