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HouseDining LUNGO CARNIVAL(ルンゴ カーニバル) 総本店

隠れ家のような落ち着く空間。採れたて道産食材を使ったこだわり料理を(札幌 すすきの ハウスダイニング ルンゴカーニバル 総本店)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

HouseDining LUNGO CARNIVAL(ルンゴ カーニバル) 総本店

電話番号
011-223-3939
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
北海道 札幌市 中央区南3条西2丁目 I.C.C南3条ビル5F [ MAP ]
最寄り駅
地下鉄南北線 すすきの駅徒歩3分
営業時間
17:00~24:00
定休日
不定休
座席数
50席
平均予算
2,800~3,500
求人情報
-

※記事中の価格は取材当時の価格です。

札幌に数多くの系列店舗を持つルンゴカーニバル。
今回は総本店と名の付く第一号店「ハウスダイニング ルンゴカーニバル 総本店」に伺いました。

北海道産の新鮮な食材を毎日仕入れ、野菜は真狩村の金丸農園から、魚介類は函館や釧路から届けられていて、日替わりメニューも多数あります。

ルンゴカーニバルと言えば!まずは、ぷりっぷりの生牡蠣からスタート!

お店に来たら、まずはこちらの生牡蠣から注文するのが大定番!
北海道産の牡蠣は、11月から3月頃までがベストシーズンです。
厚岸の大澤水産から届けられる新鮮な「生牡蠣」は、1個100円(税抜)とリーズナブル。
また、今回は、アレンジを加えた「生牡蠣 ポン酢のジュレともみじおろし」1個130円(税抜)もいただきました。

人気ナンバーワンのこちらの生牡蠣は、とってもミルキー。

新鮮な生牡蠣は、白ワインやスパークリングワインと一緒にいただくのがオススメ。
焼き牡蠣や蒸し牡蠣などもありますよ。

リピート率100%!の日替わりカルパッチョ

毎日届けられる新鮮な魚介類をいただける名物料理「カルパッチョ盛合わせ」。
写真は4名盛りで880円(税別)です。
今回は、北海道産のアオゾイ、サバを始め、サワラ、イクラ、サーモン、本マグロ、カツオと盛りだくさん。
大粒で存在感のある海塩、フルール・ド・セルとオリーブオイルが全体にかけられていて、サバは自家製のしめサバに、白身魚にはバジルの入ったオリーブオイルとミョウガなどの薬味が添えられています。こちらの盛り合わせは2名盛りから6名盛りまで選べます。

香り立つチーズに、注文殺到のクリームパスタ

「熱々ジュウジュウ!道産ベーコンのクリームパスタ」1,080円(税別)を注文すると、まず、テーブルの半分を占める巨大なチーズが登場します!
こちらのイタリア産チーズ、使い始めはなんと20㎏近くあり、スタッフの方が大変な思いをしながら、その都度テーブルまで運んで、目の前で料理を仕上げます。

巨大なチーズの中にアツアツの道産ベーコンとクリームパスタが投入され、溶け出すチーズとしっかり絡められていきます。
この段階から、すでにチーズの良い香りが立ちこめ、食べるのがとても待ち遠しいです。

チーズとパスタがよく絡み合ったら、今度は鉄板の上へ。その瞬間、チーズクリームソースのジュワ―ッと焼ける音と良い香りに包みこまれます。
鉄板を使っているのでパスタも冷めにくく、長い間温かい状態で本来の美味しさを楽しめます。
また、鉄板の淵にできるソースのコゲ感も良く、チーズ好きにはたまらないチーズ感満載のパスタです。

一つのテーブルでこのパフォーマンスが繰り広げられると、どんどんと連鎖的にあちらこちらのお客さまからも注文が。
みんなでワイワイ食べたくなる濃厚クリームパスタは、飲み会の締めにぜひお忘れなく。

お店はオープンキッチンになっているので、ライブ感があり、目の前でお料理が出来上がっていくのを見る楽しみがあります。

また、カウンター席では、お客さまとスタッフの距離感も近いので、お一人さまでも寂しくありません。

店内の黒板には、その日の仕入れによって毎日替わるメニューが掲載されているので、ぜひこちらからもチョイスしてみてください。

お店の奥側には、パーティーにもぴったりな半個室の小上がり席があり、25名まで入る広さで、貸し切りもOK。
靴を脱いで、ゆったりとくつろぐことのできるスペースです。

隠れ家のような雰囲気で、リピーターも多いこちらのルンゴカーニバル。
コース料理もどれもお手頃価格な上、当日来店してからも注文できるのでその日の気分で決めることもできます。
飲み放題メニューは100種類以上、ワインも約15種類の中から選ぶことができますよ。
また、サッポロビールの厳しい基準を満たしたお店限定で提供される「パーフェクトクラシック」という特別なビールもいただけます。

大定番の生牡蠣に始まり、様々なお酒と一緒に色々とつまみながら、最後は濃厚クリームパスタで締める、そんな贅沢なひと時をぜひお楽しみください。


取材日:2018.10.22

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2020/01/18 05:00:56

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