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焼鳥居酒屋 英

累計10,000本突破!黒毛和牛を使用した「幻のつくね」肉にとことんこだわる焼鳥居酒屋(福岡 荒江 焼鳥居酒屋 英 はなぶさ)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

焼鳥居酒屋 英

電話番号
092-821-7744
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
福岡県 福岡市 城南区荒江1丁目35-21 [ MAP ]
最寄り駅
福岡市営地下鉄空港線「西新」駅から徒歩15分 西鉄バス「昭代1丁目」バス停から徒歩1分 西新駅から1,008m
営業時間
17:30~24:00
定休日
水曜
座席数
30
平均予算
昼:なし 夜:3500~5000円
求人情報
-

※記事中の価格は取材当時の価格です。

福岡市地下鉄空港線西新駅から徒歩15分、城南区荒江にある「焼鳥居酒屋 英(はなぶさ)」

「俺の焼鳥食べてみろ!美味しくなければ土下座する!!」というなんとも挑戦的な看板が気になる、素材と焼き方にこだわる焼鳥居酒屋です。

ねっとりした食感と塩っけ「まるで生!牛レバ刺し」

「まるで生!牛レバ刺し」1,200円(税別)

いまや食べることができなくなったレバ刺し。ですが、厚生労働省が認めた低温殺菌(中心温度36度30分)と塩せきの2段階の殺菌工程で、“まるで生のような”レバ刺しを味わうことができます。※分類は生ハムです。

ねっとりした食感と塩っけが、お酒と相性バッチリ!ごま油とニンニク醤油をお好みでどうぞ。

焼き鳥一筋の大将が極めた「究極の豚バラ串」

「究極の豚バラ串」480円(税別)

無農薬自家栽培のエサを食べて、100平米の広さでのびのび育った豚。その豚を通常の3倍の長さで飼育することで、その旨みを何倍にも引き上げています。

ぎゅっと締まった肉質。噛みしめるほど、ジューシーな旨みが溢れます。

倉田ペッパーの「完熟胡椒」と、糸島の「まいたちの塩」で焼き上げた、まさに「究極の豚バラ串」です。

ふわふわ食感と肉の旨み!黒毛和牛を使用した「幻のつくね」

「幻のつくね」480円(税別)※1日10本限定

黒毛和牛の4つの部位を贅沢にブレンドした「幻のつくね」

10本の仕込みに約1時間。3つの部位をミンチにし、網脂で肉の脂を閉じ込めています。具材は玉ねぎのみ。黒毛和牛の旨みと脂が口いっぱいに広がります。

ふわふわの食感と炭火の香り、しっかりとした肉の旨みが肉好きにはたまりません♪

焼酎の品ぞろえが豊富!ビールや日本酒、ワイン、季節限定のカクテルもありますよ。

木の温もりを感じる店内。手前に掘りごたつ席、奥に半個室の掘りごたつ席とカウンター席があります。

おしゃべり上手な大将と楽しい会話を楽しめるカウンター席が人気です♪

素材と焼き方にこだわった炭火焼きの「焼鳥」のほか、熊本、宮崎、鹿児島の九州牛の「ステーキ」、「北海道産ウニとイクラ極上プレミアムチャーハン」など、「焼鳥居酒屋 英」には大将が自信を持っておすすめする料理がずらりと並びます。

テイクアウト可能なメニューもあるので、尋ねてみてくださいね。

「美味しいものを食べて、みんながニコニコ笑顔になってほしい。価値のある時間をうちで過ごして欲しい」と話す大将。

学生や家族連れ、年配の方など幅広い世代に愛されている「焼鳥居酒屋 英」

焼鳥一筋20年以上の大将が、1本1本心を込めて焼き上げる焼鳥をゆっくり堪能できるお店です。

取材日:2020.08.04

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2020/09/24 08:10:40

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