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ちりとり鍋・鉄板焼き ホルモンと∞
海鮮・ホルモン・黒毛和牛と盛りだくさん!自慢の特製ダレでいただく「ちりとり鍋」バリエーション豊富な料理が楽しめる焼肉鉄板焼き店(大阪市 西区 ちりとり鍋・鉄板焼き ホルモンと∞)
広告 本記事は広告主(ちりとり鍋・鉄板焼き ホルモンと∞)の広告記事です。
- 大阪府
-
- 心斎橋・南船場・長堀橋 |
- 2024.08.01|
ちりとり鍋・鉄板焼き ホルモンと∞
- 電話番号
- 080-3607-1237 ※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
- 所在地
- 大阪府 大阪市 西区北堀江3丁目6-8 西青山ビル1階 [ MAP ]
- 最寄り駅
- 千日前線「西長堀駅」より徒歩5分
- 営業時間
- [ランチ] 11:30~14:30(L.O14:00) [ディナー] 17:00~23:00(FL.O22:00 DL.O22:30)
- 定休日
- 毎週木曜日
- 座席数
- 21席
- 平均予算
- 昼 1000~2000円 夜 4000~5000円
- 求人情報
- -
※本記事は広告主(ちりとり鍋・鉄板焼き ホルモンと∞)の広告記事です。記事内容にはライターの感想が含まれます。
※記事中の価格は取材当時の価格です。
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千日前線 西長堀駅5番出口より徒歩約5分。
「ちりとり鍋・鉄板焼き ホルモンと∞」は、大阪で40年以上続くお好み焼き屋の新たな業態としてスタートした、ちりとり鍋と鉄板焼きの専門店。
ホルモンと牛肉、自慢の特製ダレで作る大阪の伝統料理を堪能できるお店です。
厳選食材でつくるこだわりの「ちりとり鍋」
「おまかせお肉x海鮮ちりとり鍋(上)」1人前 2,640円(税込)
「ちりとり鍋・鉄板焼き ホルモンと∞」の看板商品。
「ちりとり鍋」とは、正方形の浅く平らな鍋を使う鍋料理で、大阪生まれの伝統料理だそうです。
※所説あります。
「ちりとり鍋・鉄板焼き ホルモンと∞」の「ちりとり鍋」は、試行錯誤しながらつくったというこだわりメニュー。
画像は2人前ですが、1人前から注文が可能です。
国産牛や和牛のカルビ、ハラミ、ツラミに、ホルモン6種類、たこ、げそ、えびなどの海鮮類、もやし、キャベツ、白菜キムチ、ニラなどの野菜がたっぷり入ったボリューム鍋。
ホルモン、牛肉、海鮮は、店主自らが厳選したものを使用しているそうです。
海鮮を入れることでさらにコクが出て、最後まで楽しめるとのこと。
いろいろな具材を合わせて、オリジナルの「ちりとり鍋」を作る楽しみも味わってほしいとのことです。
こだわりポイントは自家製の「タレ」。さまざまな調味料を混ぜて丁寧に作る甘辛ダレです。
何度も試食を繰り返し、甘辛ダレに合う食材を丁寧に決めて、お客様に満足してもらえる商品のみをラインナップしているそう。
「おまかせお肉x海鮮ちりとり鍋(特上)」1人前 3,850円(税込)
ちりとり鍋(上)の食材に、黒毛和牛サーロインのスライスをプラス。
1人前でも500g近くとかなりのボリューム。
画像は2人前ですが、4人前までの用意があるそうです。
このほかにも、「ホルモン鍋」990円(税込)や、「おまかせお肉ちりとり鍋(並)1,980円(税込)など、普段使いからちょっと贅沢をしたい時にも使えるようにバリエーションを増やしているとのことです。
出汁で楽しむ〆は「ちりとり鍋」の醍醐味!
「炙りチーズリゾット」715円(税込)
「ちりとり鍋」の魅力は、ホルモン、牛肉、海鮮、野菜、それぞれの旨味がつまった出汁にもあります。
その出汁で作るうどん、ラーメン、リゾットは「『優勝』間違いなしの一品!」と店主が自信を持っておすすめする〆メニューです。
「炙りチーズリゾット」は、仕上げにお客様の目の前でバーナーで炙ります。
チーズの香ばしいかおりと、ふわっとした濃厚な味わいが絶妙と好評だそうです。
出汁の味は入れる具材によって変わるので、「具材をカスタマイズして、お気に入りの出汁の味をぜひ見つけてください!」と店主。
ランチもお得!おすすめの「鉄板焼き」
「ハラミ焼肉定食」※ランチのみ1,000円(税込)
単品でも提供している「ハラミ焼肉」
ランチ時には、ごはん、お味噌汁が付いて1,000円(税込)と、コスパ抜群!
鉄板メニューは、夜は一品料理として楽しめます。
「シーフードガーリックパター焼き」や「ミックスホルモン塩焼き」「タンバター焼き」も、お酒のおつまみとして最適とのことです。
ちりとり鍋と鉄板料理を味わい、リゾットやうどんなどの〆まで一通り楽しむのが店主のおすすめ。
ナチュラルティストのスタイリッシュ空間
コンクリートブロックで統一された空間は、スタイリッシュでクールな雰囲気。
テーブル席とカウンター席があります。
店名に込めた大切な想い
店主に、お店への想いや大切にされていることを伺いました。
お好み焼き屋の新たな業態としてスタートした「ちりとり鍋・鉄板焼き ホルモンと∞」
お好み焼きの形の「○」、この「(えん)」を大切にしていて、特に大切にしているのがご「縁」「円(¥)」「円(○)」とのこと。
① ご「縁」があるからこそ、商売をすることが出来ている。
② 「円(¥)」をお支払いいただくからには、お支払いいただく以上の価値をご提供することを理念にしている。
③ 「円(○)」のように途切れることなく、成長し続けていく。
1つの「えん」は小さな力でも、3つの「えん」が重なることで、可能性が無限大(∞)に広がっていく。
そんな想いをこめて「∞」を店名に付けたそうです。
「∞」を読まない理由
店名の後ろの「∞」はあえて読みません。
それは、この「∞」の部分にお客様それぞれの「コトバ」を当てはめてほしいとの想いがあるから。
それは例えば「家族」「友達」などの大切な人、または「お酒」などの好きなものなど。
お客様が考える「∞」に素敵な花を添えられるようなお手伝いをしたい。
そんなお店作りをコンセプトにしているそうです。
店構えは、高級感のある「和」の雰囲気。
「大阪の人がまだ知らない伝統料理を地元・大阪からもっともっと発信していきたい」という想いから始まった「ちりとり鍋・鉄板焼き ホルモンと∞」
厳選素材と、手間暇かけて作る特製ダレで作る「ちりとり鍋」は、お店の看板商品。
「絶品ホルモン」や「鉄板焼き」も、ぜひ一緒に楽しんでもらいたいメニューとのことです。
「ちりとり鍋・鉄板焼き ホルモンと∞」は、バリエーション豊富なメニューで自分のスタイルに合う楽しみ方ができるお店です。
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取材日:2024.07.19
※写真は全てお店からの提供画像です。
※本記事は電話取材によるものです。
※ 本記事は広告主(ちりとり鍋・鉄板焼き ホルモンと∞)の広告記事です。記事内容にはライターの感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。
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なおっち
美味しいものには目がない、1児の母です。カフェ巡りが趣味です♪
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