【試食会レポート（2024年）5月25日開催＠大阪梅田】炭火で一気に焼き上げる旨味たっぷりジューシーな「名物地鶏炭火焼プレーン」地鶏料理や九州の郷土料理が楽しめる鹿児島県霧島市塚田農場梅田ギャザ阪急店（大阪市北区　鹿児島県霧島市塚田農場梅田ギャザ阪急店）

広告| 2024.05.31|

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レポハピ編集部の食レポです。
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レポハピグルメニュースの掲載記事内容は、スタッフの感想、意見となります。

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阪急梅田駅から徒歩1分。
駅からのアクセスも抜群な梅田ギャザ阪急の6階にある「鹿児島県霧島市塚田農場梅田ギャザ阪急店」

宮崎県の「みやざき地頭鶏」や、鹿児島県の地鶏「黒さつま鶏」の炭火焼をはじめとする地鶏料理や九州の郷土料理、お酒が楽しめるお店で5月25日に開催された試食会の模様をレポートします！

今回の試食会は応募者のなかから選定された20組40名。

この日の試食メニューは以下の通り。豪華です！
・お通し（射手矢農園の泉州玉葱スープ）
・地鶏むねみたたき　グレープフルーツポン酢　
・自家製ドレッシングのNOJOサラダ
・数量限定！鶏だし溢れる塚だまの極上だし巻き　
・名物地鶏炭火焼プレーン
・鶏明太チーズ春巻き

以上の6品にドリンク2杯が無料という、「塚田農場」の魅力を存分に味わえる内容です。

玉葱本来の旨味が凝縮されたお通しスープ

「お通し（射手矢農園の泉州玉葱スープ）」450円（税込）

玉葱発祥の地、大阪府泉佐野市の射手矢農園の玉葱を使ったスープです。
塩と胡椒のシンプルな味付けで玉葱の凝縮された旨味が感じられる一品とのこと。

試食会の参加者からは、
『トロッとした玉葱がたっぷり入っていて旨味がすごい！』
『甘みがさわやかでお通しとしてもぴったり』
『お酒を飲む前に胃腸が整うのでありがたい』

一風変わったお通しですがご好評の声が上がっていました。

プリッと柔らかな地鶏たたきを「グレープフルーツポン酢」でさわやかに

「地鶏むねみたたき　グレープフルーツポン酢」1,080円（税込）　

「塚田農場」の地鶏に惚れ込んだハム職人が、長年にわたり集積した技術で生み出した「地鶏むねみたたき」
特製醤油だれにつけこんだ国産グレープフルーツを食べる直前で搾ることで、爽やかな香りと味わいを楽しむことができます。

『あっさりとして臭みもなく、普段あまりたたきは食べないけどこれは美味しく食べられる！』
『レモンではなくグレープフルーツポン酢というのがいい！ほんのり甘さもあって柔らかいたたきにマッチしている！』
といったお声が上がります。

スタッフの方が目の前でグレープフルーツを絞るという演出も相まって、参加者の方も食い入るように見つめていました。

食感が楽しい新鮮野菜を「塚田農場」オリジナルドレッシングで味付け

「自家製ドレッシングのNOJOサラダ」780円（税込）

オクラやヤングコーンなど食感が楽しい新鮮な野菜に、玉葱・にんにく・りんごなどをブレンドした自家製ドレッシングで味付けしたヘルシーなサラダです。

『サラダにヤングコーンやオクラが入っているのは珍しいし、食感が楽しくてやみつきになる』
『オリジナルドレッシングがおいしい！色味もきれいで食欲がわく！』
『このドレッシングだけでも販売してほしい！持って帰りたい！』
といったご感想もありました。

数量限定も納得！地鶏出汁溢れる極上だし巻き

「数量限定！鶏だし溢れる塚だまの極上だし巻き」1,200円（税込）

「塚田農場」のこだわり卵「塚だま」とは、通常の卵に比べてコクと濃さがしっかりと感じられるうえに、ビタミンEを通常の卵の約10倍も含んでいるプレミアムな卵とのこと。

「塚だま」に加え地鶏の出汁を使ったこのだし巻きは、数量限定で提供しているそうです。

『卵自体の濃厚な味わいも感じるし、お皿に残った地鶏出汁もおいしくいただきました！』
『数量限定も納得！和風だしよりも旨味が強くておいしい』

など大満足のお声ばかりでした。

トロッとチーズと具材がみっちり詰まった創作春巻き

「鶏明太チーズ春巻き」730円（税込）

粒立ちの良い明太子を地鶏むね肉と大葉、クリームチーズで包んだ春巻きです。
トロッとしたチーズと皮のパリパリ食感を引き出すため絶妙な火加減で調理されています。

『サクッとした食感とチーズのトロトロ感が絶妙に合っていておいしい！』
『中身がぎっしり詰まっていて食べ応え抜群！大葉がアクセントになって次の一口が自然と進む』
など喜びの声が上がる中、

『ワインにも日本酒にも合うし、おつまみとして有能すぎる！』
といった意見もあり、お酒好きも大満足の一品のようです。

「塚田農場」の看板メニュー！立ち上る香ばしいかおりとジューシーな地鶏

「名物地鶏炭火焼プレーン」1,780円（税込）

「塚田農場」自慢の地鶏を炭火で一気に焼き上げた一品です。

香ばしい炭火のかおりと、地鶏のジューシーな食感と旨味を感じることができるとのこと。
付け合わせの柚子胡椒で味変を楽しむこともできます。

『テーブルに届いた時の香ばしい匂いと鉄板の音に食欲が掻き立てられる！』
『柔らかくてすごくジューシー！鶏本来の味が感じられておいしかった』

「塚田農場」の看板メニューの登場に、試食会もさらに盛り上がります。

豊富なドリンクメニューもおすすめ

今回の試食会では、種類を問わずドリンク2杯まで無料で提供されていました。

「クラフトまるごとトマトサワー」600円（税込）

だしにつけたトマトをどかっと乗せたトマトサワーです。
試飲した参加者の方からは、

『甘さ控えめで純粋なトマトの旨味が感じられる』
『トマトがシャリシャリに凍っていて夏にピッタリ！』

見た目のインパクトはもちろんのこと、味にも大満足のご様子でした。

「リッチスパイスレモンサワー」500円（税込）

レモンサワーにミックススパイスの入った、ちょっぴり大人なレモンサワーです。
『スパイスのクセも強くなく、レモンサワー好きにもお勧めできる！』
『単体でもおいしいし、おつまみにも合う！』

一味違うレモンサワーにご満悦の様子でした。

木を基調にしたシックな空間で鶏料理を楽しめる

今回、試食会の会場となった「鹿児島県霧島市塚田農場梅田ギャザ阪急店」は総席数120席。
木を基調としたログハウス調の店内には、テーブル席やカウンター席、掘りごたつの席もあり、人数に合わせて柔軟に対応できます。

「塚田農場」では地鶏のほか、野菜も農家や産地と直接契約し、食の未来を守りながら安心・安全な価値ある食材を提供しています。

素材から調理方法まで、お料理一つ一つにこだわりぬいた「鹿児島県霧島市塚田農場梅田ギャザ阪急店」をぜひ訪れてみてくださいね。

※『　』内は参加者個人の感想です。

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取材日：2024.05.25

※写真はお店からの提供画像、試食会の撮影画像です。
記事内容にはライターの感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。