New 話題のスーパーフード・アカモクがやよい軒に登場！ ねばねば食材が彩る栄養満点「アカモクねばとろ定食」
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【記事について】本記事は、編集部が独自に作成した記事です。
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なお、取材対象商品は編集部またはライターが購入したものです。
取材先による記事内容の確認はありません。
やよい軒に、栄養たっぷりの新メニューが登場したと聞いて、早速足を運んでみました。今回注目したのは、愛媛県産の海藻・アカモクが主役の「アカモクねばとろ定食」です。
定食の到着を待つ間、無料サービスの刻みごま白菜漬けと、お茶を用意します。
白菜漬けをポリポリかじりながら待っていると、10分ほどで運ばれてきました。
やってきたのは、想像以上に彩り鮮やかな定食！ アカモク、納豆、オクラ、マグロ、海藻サラダ、刻みたくあんが、とろろを囲むように彩りよく並べられています。
ご飯はプラス30円でもち麦ごはんに変更。ほかに、味噌汁と冷ややっこ、卵黄がセットです。
アカモクはかなりねばりがあり、鮮度の良さがうかがえます。
「お召し上がり方」の紙を参考に、まずはだし醤油のかかった卵黄をお皿に移します。
続いてお箸で全体をぐるぐるかき回し、素材を一体化させたところで、少しずつご飯にかけて味わいます。ここで、わさびも少々混ぜました。
一口食べると、さまざまな味わいが口の中に広がります。
アカモクの強い粘りとつるりとした喉ごし、納豆のもっちりとした食感、とろろのなめらかさ、オクラのシャキシャキとした歯ごたえ、そして濃厚な卵黄のまろやかさ。これらが混ざり合い、口に入れるたびに新しい発見があるような多彩な風味を楽しめます。
ひんやりとしたまぐろは、絶妙なアクセントです。
特に印象的だったのは、やはりアカモクの存在感。海の香りとともに、ほのかな甘みと旨みを感じます。
スーパーフードとも呼ばれるアカモクには、食物繊維やミネラルが豊富に含まれているそうです。やよい軒で使用しているのは、愛媛県産のアカモクです。
もち麦ご飯との相性も抜群で、混ぜ合わせた具材とご飯を一緒に頬張ると、もち麦ごはんのぷちぷちとした食感も加わり、深みのある味わいに。だし醤油のやさしい塩気が全体をまとめあげ、最後の一口まで楽しめました。
ミニサイズの冷ややっこは、口直しにぴったり。ねばとろの濃厚な味わいとのコントラストをさっぱりと楽しめました。
「アカモクねばとろ定食」はこの他にも、から揚げ付きの「アカモクねばとろとから揚げの定食」と、サバの塩焼きが付いた「アカモクねばとろと焼魚の定食」もあります。
この定食の魅力は、見た目の鮮やかさ、食感の多彩さ、そして食材の豊富さにあります。一皿でさまざまな栄養素を手軽に摂れるのは、日々の食事バランスを考える上でもありがたい存在です。
やよい軒の「アカモクねばとろ定食」は、ねばねば食材の新たな魅力を発見できる栄養満点の贅沢なセットでした。
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2025.05.13
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