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New 濃厚で深い味わいの秘密はソースにあり!モスバーガーが生んだ和風ハンバーガーの最高峰! 元祖「てりやきバーガー」
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濃厚で深い味わいの秘密はソースにあり!モスバーガーが生んだ和風ハンバーガーの最高峰! 元祖「てりやきバーガー」|レポハピ グルメ ニュース

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レポハピ グルメ ニュース

レポハピ編集部の食レポです。
編集部スタッフがさまざまな商品をレポハピ グルメ ニュース として取り上げています♪
レポハピ グルメ ニュース の掲載記事内容は、スタッフの感想、意見となります。

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【記事について】本記事は、レポハピ編集部が任意に作成した記事です。
広告費、掲載費等は発生していません。
なお、取材対象商品はレピハピまたはライターが購入したものです。
取材先による記事内容の確認はありません。

いまや和風バーガーの代表選手ともいえる、日本人にはおなじみの「テリヤキバーガー」。このテリヤキバーガーを最初に販売したのは、日本のハンバーガーチェーン店「モスバーガー」だということをご存じですか?

今回は、日本が世界に誇るモスバーガーの「テリヤキバーガー」を食べてみました!

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モスバーガーの「テリヤキバーガー」の味の決め手は、そのソースの味つけにあります。日本人の味覚に合い、しかもパティやバンズにも合うテリヤキソースを実現するために、ある隠し味が使用されています。それは何でしょうか。

なんと「お味噌」なんです!

さらに醤油の他にココアパウダーや黒すりごまを加えて、深みのある味わいに仕上げているそう。

というわけで、今回はモスバーガーが試行錯誤して編み出したというテリヤキソースをしっかり味わっていきたいと思います。

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ふんわりしたバンズに、プルプルとしたマヨネーズがかった大量のシャキシャキレタス。モスバーガーで使用している生野菜はすべて国産なので、とても新鮮です!

その下にはさらに、テリヤキソースがかかった牛肉100%のパティが挟んであります。

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ソースはバンズにも染みこむほどたっぷりとかかっていて、見た目から食欲を大いにそそります。

まずは一口いただくと、レタスのシャキシャキ感が最高の歯ごたえ。マヨネーズはカロリーハーフタイプで濃厚ですが、しつこくないのでバンズにもよく合います。

そしてテリヤキソースのかかったパティは、しっかりとした牛肉の風味に深い味わいのテリヤキソースが絶妙で、ハンバーガーというよりお肉をそのまま味わっているような贅沢な感覚です。

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隠し味にお味噌が入っているというだけあり、甘じょっぱい中に、まるでデミグラスソースを味わっているような深みを感じます。それがお肉の味をより引き立てていているので、後を引く美味しさ。

さすがは和風ハンバーガーの定番として君臨しているだけありますね。

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今回改めてモスの「テリヤキバーガー」を頂いて感じたのは、ファストフードを感じさせない贅沢な素材の美味しさです。

美味しさの要のソース、新鮮なレタスにマヨネーズ、お肉の旨味が口いっぱいに広がるジューシーなパティ。それぞれの素材がお互いを引き立てている、大満足なハンバーガーでした。

2024.11.25

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取材先による記事内容の確認はありません。

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2024/12/04 08:19:25

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